八爪鱼的助手 - 2010-7-17 16:54:00
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四果汤
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抹茶冰淇淋
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菜头酸
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芒果班戟
早报记者 魏砚兰
实习生 林燕如 文/图
虽说热火天气某些层面契合了风靡今夏的球迷们要呐喊，要酣畅淋漓的南非世界杯氛围，与日俱增的高温带来蓬蓬勃勃的仲夏热浪，但是随着比赛完满落幕，无疑，降温的时刻到了！本报记者走访了泉州市区，为读者在炎炎夏日送上最清热降火的冰品好味道，这些冰爽小吃分布于市区大街小巷，共同的特点是惠而不贵。
冰凉去处一：
天后宫沁爽冰品：石花膏，似有若无的邂逅
石花膏对闽南人而言绝不陌生，伴着香甜的蜂蜜，一碗冰镇的丝丝顺口的石花膏往往成为儿时最惦念的夏日享受。石花膏主要是用海里石花草熬制而成，这家三代相传的百年老店坚持用最原始的材料而非石花粉制作，满满的都是心意。凝冻而成的石花膏有透亮的外观，泡在冰水里若隐若现，再加上爽口的“四果”，主要有粗粮类和水果类，或降火解毒的绿豆，或清凉解渴的西瓜，这样一碗清热凉肺、开胃健脾的冰品无疑是夏日老少皆宜的不二选择。每碗3元，含石花膏可加四味食材，打包外带则是5元。
冰凉去处二：
中山路沁爽冰品：土笋冻、萝卜酸，“司空见惯”的宝贝
夏日里，传统小吃“土笋冻”是难以忽视的美食之一。土笋冻不仅有清热解毒，养颜美容的功效，搭配上特制的蒜蓉、香油，味道更是令人欣喜。另外还有“自己动手，自给自足”的萝卜酸，同样是降火气的好选择。萝卜切片泡在盐水里，高温天气泡上两三天可熟，冬天则需泡上五六天。除了萝卜酸可以食用，浸泡的盐水更是消暑降温的好饮品，夏日出行，携带一瓶，是烈日底下防中暑的绝妙良方。
沁爽冰品：手摇香橙雪泡，夏日里的“暧昧”
在机器化生产下，人们越发钟情于手工制作，中山路上这家手摇茶饮店就因此名声大噪。炎热的天气，来点入口即化的冰品无疑是绝佳享受。纯手工、现摇现做的雪泡因为反复和到位的制作手法让奶茶和果汁融合打出的泡泡丰富又细腻，这样“暧昧”的特别口感，多少契合了夏日梦幻又轻盈的幸福感。幸福有时来得也容易，雪泡价钱一般是5元一杯。店里还有绿茶、普洱等夏季降火的饮品，美容养颜的酸梅汁更是女生们的大爱。这些饮料价钱都在3~6元不等。在每天的9:30~23:30，“幸福”供应不中断！
沁爽冰品：烧仙草，来自家人的“守护”
儿时，吹着穿堂凉风，母亲总会颇有闲情地做上一锅仙草蜜，放在冰箱里，等到夏夜乘凉时取出来全家分享。“流水带走光阴的故事”，也改变了我们享用食物的方式。现在的我们学习的学习，工作的工作，把酒的把酒，狂欢的狂欢，难得再次品味家里的仙草香。不知何时起，方便可口的烧仙草风靡大街小巷。一块凝冻鲜嫩的仙草，再加上蜜制的大红豆、花生、Q果、薏米等佐料，最后依个人口味淋上牛奶、奶茶或蜂蜜，甜而不腻，一杯极富家庭馨香气息的烧仙草令人钟情。当然，夏日降火圣品的仙草还是不忘发挥它护肝降火的使命，就像无论走到哪里，来自家人的守护也是如此这般无处不在。
沁爽冰品：
芒果班戟，“美食，大家一起享受”的心意
馨香的奶油相信是很多人难以抗拒的诱惑，可惜在炎炎夏日，这样的放纵有时会带来一定的腻味。当我们处于徘徊边缘，谢天谢地，芒果班戟来了。班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，外皮由鸡蛋、牛奶、小麦、面粉等材料按比例制作，能否制作出冰爽的表皮就在于用不粘锅煎表皮时能否把握好火候。内馅则是奶油裹着大块的芒果。芒果的爽口，奶油的温柔，再加上冰凉的表皮，这款经典的港式甜品冰爽润肤，不处于豪华西点餐厅，而“流落”路边摊的芒果班戟给人的惊喜在于老板的“共享”心意。一般商店卖到八九元，而在这里它则“自贬身价”，每个两元。相信听着老板说“美食，就是要让大家一起享用”的话，吃的人只感到夏日里“满架蔷薇一院香”。
冰凉去处三：
南俊路沁爽冰品：绵绵冰 蚕丝般细腻的街头味道
“红豆、大红豆，锉锉锉，锉锉锉”阿雅的锉冰歌在热辣辣的天气里带给我们丝丝冰凉。夏日里对于锉冰的钟爱不言而喻，而最近在街头巷尾又风靡起了一种叫做绵绵冰的冰镇食品。不同于街头随处可见的刨冰，正像它的名字一般，绵绵冰中的冰经过机器的特殊处理，成品如蚕丝般丝丝分明地缠绵在一起。在这里有多种仲夏风味可供选择，传统却永不落俗套的红豆、绿豆等口味总是被人们青睐。新推出的芋泥、抹茶等口味又有几分现代人所追崇的时尚感。绵绵冰口味甜而不腻，入口即化。仲夏之夜，漫步熙熙攘攘的大街，吹着难能可贵的清凉微风，放慢脚步，花上7-8元品尝这细腻口感的冰品，惬意的生活不过如此。
沁爽冰品：
抹茶冰淇淋 你的美味无人能及
抹茶，一个近几年被无数女生溺爱着的口味。烈日下，常看见穿着时尚清爽的美女们走在绿树环绕的南俊路，细看发现，品相可人的抹茶冰淇淋似乎成了她们手上相同的“时尚饰品”。原来这街头有家以抹茶冰淇淋闻名的小店，每日来这里购买的行人络绎不绝，更有甚者，特地前来品尝，仿佛购买的不仅仅是美味，更是一份夏日的美好心情。抹茶口味的冰淇淋不会过于甜腻，奶香中带有茶叶清淡的气息，这份独特的美味在某些人心里无人能及。每个冰淇淋售价2.5元，它注定成为街头“众乐乐”的人气美食。