土豆仁汤儿 - 2010-11-6 10:42:00
在泉州，立冬节气又称“补冬”。俗语说，“一年补趟趟，不值补立冬”，意思就是无论这一年里你吃了多少有营养的补品，也不如这一天吃的来得补。闽南还有“立冬喝水也补”的说法。在这个进补的最佳时期进行食补，可为抵御冬天的严寒补充元气。
民间各地一般都有杀鸡宰羊、吃狗肉补阳气的习惯，而且喜欢加入中药“四物”（即当归、川芎、芍药、生地四味药）合炖，也可把西洋参、高丽参切片包在鸡肫、鸭肫中缝好，炖给小孩吃，以补阳气、增食欲、长身体。专家称，狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，热量多，御寒效果最好。此外，动物肝脏、胡萝卜可增强抗寒能力，并对血管具有良好的保护作用。
川续断然 - 2010-11-6 18:08:00
明天补冬