泉州市晋光小学六年一班郑清雅
在我的眼中，泉州是一座古老的城市，有如这里的茶文化一样——源远流长。
泉州是个古老的茶乡，香茗世界。它就像一个古老而充满文化色彩的紫砂壶，壶里装着沁人的茶水，令人回味无穷。古老的茶文化是由纯朴的民风、悠久的历史和善良的百姓形成的。舀一匙嫩绿的茶叶，放在壶盅里，用沸水悬壶冲泡，轻轻地抹去表面的浮泡，可以感觉到茶叶在舒展身躯的波动，整个屋子瞬间弥漫在缕缕的幽香中。这时，慢慢地端起茶杯深吸一口气，指间的香气令人们的鼻息有了芬芳的茶香。在壶的周围，摆放着供人品赏的器皿，来泉州的客人，在细细品尝之后，不禁觉得此壶茶水色香味俱全。品味着泉州悠悠的历史，感受着泉州纯朴的民风，令人忍不住想多呷几口……
泉州的水，泉州的土，“一方水土养一方人”。《蓝蓝的泉州湾》的旋律里，漾着浓浓的茶香，蕴含着深厚的茶文化。或许是由于茶水的滋润，茶乡人正不断地丰富着茶文化的内涵：他们将中华大地及世界各地的茶文化融入到泉州的茶文化之中，这就形成了泉州茶文化的“大观园”。
置身泉州，你可欣赏到清脆的男女茶歌对唱，品味着古朴淳厚的原始茶歌的神韵；更可目睹世界名茶的制作流程，感受着传统技艺与现代工艺的融合；你还可鉴赏到陈列着的各个历史时期生产的茶具，感受着人类文明的进步；或许，你还可以边品茗茶边欣赏独具一格的安溪茶艺表演和古今中外、各具特色、不同风格的采茶歌舞。不仅如此，泉州人还其乐融融地引申出许多与茶有关的娱乐活动，如兴味盎然的功夫茶，喝茶时的听书时间……还有那每年一次的“茶王赛”。茶王赛以茶会友，把茶艺表演、品茗论道，茶王争霸、贸易洽谈融合在一起，成为茶乡一道靓丽的风景线。
泉州厚重的人文精神同茶道精神是一样的。在融传统技艺与现代风韵为一体的茶艺中，体现出的“纯、雅、礼、和”的茶道精神，成了泉州文化建设的一大风采，而茶艺也成了泉州人、茶乡人生活中不可缺少的一部分。在一处古厝内，叮咚作响的古乐声中，身穿典雅服饰的茶艺小姐款款而有序地出场，她们行云流水般的动作向人们展示沏泡乌龙茶的全过程，每个步骤都有一个优雅的名字：悬壶高冲、春风拂面、行云流水、点水流香……怎能不令人沉醉？
聪明的泉州人在一代一代流传下来的茶艺技法里提炼出茶道精神理念：纯、雅、礼、和。纯为茶艺之本，意为茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯；雅为茶艺之韵，意为沏茶之细致，动作之优美，茶局之典雅，展茶艺之神韵；礼为茶艺之德，意为感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊；和为茶艺之道，意为人与人之和睦，人与茶、人与自然之和谐，系心灵之挚爱。
充满智慧的泉州人认为品茶就应了解茶性，尊重当地民俗，掌握最佳泡法，讲究礼貌待人，款款有序，动作细腻优美，富有神韵，使人在品茶的过程中得到美的享受。茶作为人类灵魂的饮品，蕴含着人的精神文化现象。泉州人将茶学、美学、礼仪等方面知识融会贯通，运用得恰到好处。历代文人墨客也“志寄茶韵，笔映乡情”，以“嫩柳池塘初拂水”赞美泉州的茶艺。
泉州的歌里飘着茶香，茶香里溢着博大精深的文化底蕴。泉州的水土，泉州的风情，都像是茶杯上漂浮着的若隐若现的茶叶。只要你用心靠近，用心解读，就会发现它是座值得你去慢慢品味的城市：丝丝甘甜，幽幽醇香。